전남도립대학교가 위탁 운영하는 담양군 어린이급식관리지원센터(센터장 박연진)가 조리종사원을 대상으로 안전수칙 및 영양·위생을 주제로 집합교육을 열었다.

이번 교육은 센터에 등록된 시설의 조리종사원을 대상으로 조리실에서 지켜야 할 안전수칙, 올바른 조리복 착용법, 안전·위생교육을 비롯 미라지 모형을 통한 1인 1회 분량을 알아보는 영양교육으로 진행됐다.

특히 연령별 정확한 배식 양을 어려워하던 조리종사원들이 미라지 모형을 통해 직접 보고 체험, 배식 시 필요한 정확한 양을 알게 돼 큰 호응을 얻었다.

박연진 센터장은 “안전 불감증으로 소홀해질 수 있는 조리실 안전 부분을 교육하여 안전한 조리실운영에 도움이 될 것으로 기대한다”며 “1인 1회 분량을 정확히 알아 어린이들의 건강한 신체 발달에 기여하게 될 것으로 본다”고 말했다.