물 맑고 볕 좋은 용면 추월산 등지에서 본격적인 고로쇠 채취를 앞두고 산촌 주민들의 손길이 분주하다.

고로쇠 수액에는 칼슘과 칼륨을 비롯해 마그네슘과 나트륨 등 10여종의 미네랄과 비타민이 함유돼 있으며 혈당 억제와 내장의 활성화를 도와 숙취해소, 당뇨예방, 위액생성, 노화방지 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

이처럼 담양산 고로쇠는 일교차가 크고 깨끗한 생태환경에서 나온 고로쇠로 맛과 효능이 뛰어난 것으로 정평이 나 있으며 보통 1월 말부터 시작해 3월 중반까지 채취한다.