오는 19일부터 24일까지 순천 낙안읍성 민속마을에서 펼쳐질 '제12회 남도음식문화큰잔치'에 참가할 향토식당으로 덕인관(사진)이 선정됐다.
담양지역 사대부 집안의 잔치음식으로 구전돼 오던 떡갈비의 맛과 조리방법을 전승, 오늘날의 '담양식 떡갈비'로 체계화 시킨 덕인관 떡갈비는 입안에 넣으면 살살 녹는 듯 부드러운 맛과 씹히는 맛이 조화를 이룬다. 제2·3·4회 남도음식문화대축제에서 대상 등을 수상하면서 전국적인 명성을 얻게된 덕인관 죽향 떡갈비는 서울과 울산 등 국내는 물론 미국과 중국에까지 진출, 한국을 대표하는 음식으로 자리를 잡았다. /서영준 記者
