보건소, 피서지 식중독 주의 당부

보건소는 여름철 바닷가와 해수욕장 등 물놀이 피서지에서 발생할 수 있는 식중독예방요령으로 여름철 건강관리에 유념해 줄 것을 당부하고 있다.

보건소에 따르면 물놀이 피서지에서 특히 주의해야 할 사항으로는 △바닷가 불볕더위에서는 준비한 음식물이 쉽게 부패·변질할 수 있어 곧바로 섭취할 수 있는 양만을 준비하고 △음식물을 조리하는 경우는 상수도나 깨끗한 물을 사용하며 △마시는 물은 반드시 끓여 마시고 △간혹 피서지 주변에서 판매되는 부정·불량 식품(빙과나 음료)과 무허가 음식점에서 판매하는 음식물은 구입이나 섭취를 삼가야 한다.

특히 해산물은 날것으로 섭취할 때 '장염비브리오 식중독'을 일으킬 수 있어 충분히 익혀 섭취해야 한다.

또 장염을 일으키는 비브리오 균은 염도가 높은 바닷물에서는 잘 자라고 해산물의 껍질, 아가미, 내장에 존재하는 경우가 많아 조리하기 전에 수돗물로 잘 씻게 되면 균을 줄일 수 있다.

이와 함께 깨끗이 씻은 해산물은 바로 사용하거나 냉장 5℃ 이하로 보관해 균이 증식되지 않게 하고 조리과정 중 교차 오염은 조리에 사용하는 칼, 도마를 구분 사용해서 매번 세척·소독해야 한다.

장염비브리오 식중독의 주요 증상으로는 음식물을 섭취한 후 6~48시간(평균 12시간) 내에 설사, 복통, 발열, 메스꺼움을 동반한 구토를 일으킨다.

보건소 관계자는 “여름철 어린이나 노약자 등이 심한 설사나 구토로 탈수증을 일으킬 수 있으므로 신속히 의료기관을 방문해 치료를 받아야 한다”고 말했다. /정종대 記者