감염됐어도 끓여먹으면 안전

조류인플루엔자(AI)가 전국적으로 번져가는 양상을 보이고 있어 AI 확산에 대한 우려가 높아지고 있다.

닭이나 오리 등 가금류에서 생기는 바이러스성 질환으로 알려진 AI는 다른 전염성 질병과 마찬가지로 잘 알고 대처하면 전혀 두려워할 필요가 없다는 게 전문가들의 의견이다.

닭이나 오리는 섭씨 75도 이상에서 5분 이상 가열하면 AI바이러스가 죽기 때문에 익혀먹으면 전혀 걱정할 필요가 없다는 지적이다.

특히 AI바이러스는 사람에게는 잘 전파되지 않기 때문에 AI에 감염된 조류와 접촉하더라도 쉽게 감염되진 않는다.

보건소의 도움말로 AI에 대응할 수 있는 효과적인 방법을 문답 형식으로 알아본다.

▲ 증상은?

감기나 일반적인 인플루엔자(독감)와 비슷하다. AI에 감염되면 섭씨 38도 이상의 열이 나면서 기침과 인후통, 호흡곤란 등의 증상을 보인다. 때문에 이런 증상이 나타났다고 무조건 AI를 의심하는 것은 바람직하지 않다.

▲ 사람에게 감염되나?

조류에서 AI를 일으키는 H5형이나 H7형은 원칙적으로 사람에게 감염을 일으키지 않지만 드물게 사람에서도 감염되는 경우가 있다. 하지만 감염된 사람은 모두 양계업 종사자와 같이 닭, 오리와 밀접한 접촉을 하는 사람들이고 사람에서 사람으로 전파되거나 닭이나 오리와 같은 가금류를 먹어서 감염된 사례는 없었다.

▲ 예방법은?

닭이나 오리를 충분히 익혀 먹으면 걱정할 것 없다. 섭씨 75도 이상에서 5분 이상 가열하면 AI바이러스는 죽기 때문이다. 특히 AI바이러스는 사람에게는 잘 전파되지 않기 때문에 AI에 감염된 조류와 접촉하더라도 쉽게 감염되진 않는다. /서영준 記者