광주전남지역혁신협의회 주최 성공사례 경진대회에서

광주전남지역혁신협의회가 주최한 지역혁신 성공사례 경진대회에서 담양에 소재한 한국식품(대표 신주현)이 중소기업분야 도지사상을 수상했다.

한국식품은 지난 12일 김대중컨벤션센터에서 개최된 지역혁신 성공사례 경진대회에서 ‘산학연관 네트워킹을 통한 신제품 개발 및 수출시장 개척’이라는 제하의 혁신사례를 발표해 심사위원들로부터 높은 평가를 받았다.

한국식품은 토하젓과 김치를 제조하는 식품업체로 1998년 광주김치대축제에서 토하김치로 대통령상을 수상하는 등 김치제조에 관한 한 타의 추종을 불허하는 기술과 노하우를 보유하고 있는 유망 중소기업으로 잘 알려져 있다.

한국식품은 이날 사례발표에서 “시설의 현대화와 함께 현대인의 기호에 맞는 김치를 생산하기 위해 끊임없는 연구와 기술 개발에 노력하던 중 나주에 소재한 동신대학교와 산학협력을 통해 담양의 특산물인 죽순을 이용한 ‘죽순토하김치’를 개발, 특허를 출원 중에 있다”고 밝히고 올해 HACCP(식품 위해 요소 중점 관리 기준 제도) 인증 획득을 목표로 작업장 시설을 비롯한 공정상의 위생관리를 한층 강화시킬 방침이라고 설명했다.

이와함께 “전라남도와 RIS 광주전남 김치사업단 등 유관기관과 꾸준한 네트워크를 형성하여 공동브랜드인 ‘감칠배기’ 사용 허가를 획득하는 동시에 해외시장 공략을 위해 포장 디자인 개발에도 힘쓰고 있다”며 “품질과 맛은 물론 기술력과 시장 경쟁력까지 두루 갖춘 명실공히 광주전남을 대표하는 기업으로 거듭 나겠다”는 포부를 밝혔다.

금번 개최된 지역혁신 성공사례 경진대회의 시상식은 다음달 4일 오후 2시 전남도청 김대중 강당에서 개최되는 2007 지역혁신한마당 개막식에서 이뤄질 예정이며 분야별 도지사상을 수상한 기관은 5일 전남도청에서 개최되는 성공사례 발표회에 참석하여 사례발표를 하게 된다.

한편 한국식품은 지난 4월 18일 미주지역에 식품을 공급하는 ‘HAPPY TABLE INC'와 연간 300만불 수출계약을 체결하고 미국 현지에서 광주전남 음식문화와 관련된 이벤트를 개최키로 하는 등 미주지역을 대상으로 김치 판로 확보에 적극 나서기로 했다. /한명석 記者

한국식품은

▶ 2001년 12월 담양군 무정면에 회사 설립
▶ 2003년 1월 KSA/ISO 9001:2000 인증 획득
▶ 2004년 2월 수산전통식품 품질인증 획득
▶ 2005년 5월 중소기업인상 수상(중소기업청)
▶ 2005년 7월 산학컨소시엄참여업체 지정
▶ 2005년 12월 노동부 Clean사업장 인증
▶ 2006년 3월 감칠배기 브랜드 사용 허가
▶ 2006년 4월 토하젓 관련 특허 취득
▶ 2006년 6월 벤처기업 인증, 유망중소기업 지정
수출유망중소기업 지정, 기업부설연구소 인증
▶ 2007년 4월 미국 ‘HAPPY TABLE INC'와 300만불 수출계약
▶ 2007년 4월 여성기업 인증
▶ 2007년 5월 HACCP(식품 위해 요소 중점 관리 기준) 지정업체 신청

지역경제활성화에 기여

한국식품은 향토부존자원인 죽순을 김치재료로 활용해 죽림농가의 소득을 돕고 생산직 사원에 대해 일괄 관내에 거주하는 주민들을 채용하여 농외소득을 증가시키는 등 지역경제활성화에 기여하고 있다. 특히 정부의 장애인 고용촉진 시책에 적극 부응하여 현재 2명의 장애인을 직원으로 채용, 근무하고 있으며 관내 노인 5명을 취업시키는 등 노인 일자리 창출에도 앞장서고 있다.
이밖에도 김치 제조에 소요되는 원부재료를 인근농가와 계약재배를 통해 구입함으로써 농가의 안정적인 소득을 돕고 있으며 금번 미주지역 수출을 계기로 농가와의 계약재배 물량이 배가될 것으로 예상되고 있다.

경영비전과 발전방안

한국식품은 일반적으로 잘 알려진 돌산 갓김치보다 맛과 향이 뛰어난 토종 홍갓을 원료로 하는 새로운 갓김치 생산에 전력을 다 할 방침이다.
이와함께 국내 대표급 홈쇼핑 업체인 GS홈쇼핑, 농수산홈쇼핑과 협약을 추진 중에 있으며 해외 수출을 목표로 아리랑TV 방영을 비롯해 바이어 초청 상담 등을 통한 홍보활동에 주력할 방침이다.

한국식품의 죽순토하김치

▶ 죽순에 다량 함유되어 있는 식이섬유는 장(腸) 운동을 원활하게 하여 변비뿐만 아니라 성인병 예방과 갱년기 장애에 도움을 준다. 특히 죽순은 칼륨 함량이 높아 칼륨이 결핍되기 쉬운 쌀을 주식으로 하는 우리의 식생활에 잘 어울리는 식품이다.
▶ 토하의 껍질에는 상처의 치유, 항종양활성 등의 기능성 물질인 치틴(Chitin)이 약 9.6% 포함되어 있으며 Chitinase 등에 의한 효소작용에 의해 가수분해되어 생리적 활성물질인 Chitin oligosaccharide로 생성된다.
▶ 죽순과 토하젓은 기존 배추김치나 갓김치의 맛에 영향을 주지 않으면서 김치의 숙성 중 발효속도를 지연시키고 섭취하기에 적당한 가식기간을 연장시키는 작용을 한다. 증숙된 죽순과 토하젓을 첨가하여 제조된 죽순토하김치는 색, 감칠맛, 질감 등 종합적인 기호도가 뛰어난 것으로 평가되고 있다.