끝날 것 같지 않던 무더위도 태풍과 함께 사라지고 어느 덧 제법 아침이면 선선한 바람이 옷깃을 추스르게 한다. 하늘은 높고 말은 살이 찌는 천고마비의 계절엔 말 뿐 만 아니라 모든 동물이 식욕이 증가하고 살이 찌는 계절로 노출의 계절보다 다이어트에 관심이 많은 계절이기도 하다.  
가을철에 다른 계절보다 식욕이 증가하는 이유를 과학적으로 살펴보면 여름보다 기온이 떨어지면 체온을 유지하기 위해 그리고 여름보다 활동량이 늘어나면서 보다 많은 에너지가 필요하다. 체온이 감소하면 뇌의 시상하부에 위치한 포만중추가 자극이 덜되 배고픔과 식욕이 증가되며 여름철 입맛이 떨어지는 이유도 정반대의 이유 때문이다.
나무들이나 모든 생물은 추워지기 시작하면 추위를 견디기 위해 수분을 줄이고 당분을 높여 추위에 대처한다.
 한 번쯤 수영장에 입수하면 소변이 보고 싶어 참지 못하고 볼일을 수영장에서 본 경험이 한 번쯤 있을 것이다. 사람도 추운 물속에 들어가거나 날씨가 추워지면 열량을 높이기 위해 혈관내의 당을 높이며 수분배출을 위한 소변배출을 하기 때문이다.

추워지기 시작하면 당이 올라가기 때문에 당뇨병이 많이 걸리거나 악화되는 계절은 기온이 떨어지기 시작하는 늦가을과 겨울이다. 반대로 날씨가 따뜻해지는 봄과 여름은 당뇨환자들의 예후도 훨씬 나아지며 당뇨병 발병률도 겨울에 비해 훨씬 낮다.
 북극에 가까운 나라일수록 추위를 이겨내기 위해 혈당을 높이다 보니 따뜻한 아프리카 원
주민에 비해 당뇨환자 비율이 훨씬 높다.
 1형 당뇨병은 유전적 경향을 띠는데 주로 소아들에게 많이 나타나므로 소아당뇨라 한다. 소아 당뇨의 발병률을 보면 북유럽 국가가 1,2,3위를 차지하고 있다.
 핀란드가 1위, 스웨덴이 2위, 영국과 노르웨이가 3위를 차지하며, 남방으로 발병률이 저하되면서 아프리카나 순수 히스패닉계에서는 1형 당뇨병을 찾아보기 힘들다.
 영하에 가까운 추위에 적응하기 위해 자기 몸의 인슐린에 내성을 갖게 되고 추위를 이기기 위해 당뇨화한 것이 장기간 반복되면서 유전형질화 된 것이다.

 실제로 당뇨병 환자들의 혈당수치 변화를 계절마다 측정해 본 결과 겨울철에는 혈당 수치가 높아진 반면 여름철에는 수치가 양호하며 예후도 가장 좋다.
결국 당뇨는 추위와 저체온증과 관련이 깊다.

당뇨 뿐 만 아니라 저체온이나 추워지기 시작하는 계절에 면역력이 떨어져 알러지비염이나 암환자들의 상태도 악화되는 경우가 많다.
암으로 고생하는 환자들의 체온은 오르내림이 심하며, 체열진단기로 촬영해 보면 암부위가 유독 차갑게 나타나는 경우가 많다.
암 환자 뿐 만 아니라 요즘 손발이 차고 아랫배가 차가운 체온이 36도 이하인 '저체온' 환자가 늘고 있는데, 스트레스와 유해 환경에 노출되면서 우리의 몸속 평균 체온이 지난 50년 사이 약 1도 가량 떨어졌다고 한다.