김동석(명문요양병원장)
우린 음식을 이 흙으로부터 재배하여 먹게 된다.
요즘 건강을 위해선 채식 위주의 식사를 해야한다고 한다. 하지만 채식만 한다고 해결될 문제는 아니다.
농사를 지을 때 논밭에 짓는다. 물론 땅의 힘을 빌어 곡식이 자란다.  
하지만 수년간 아니 수 십 년간 같은 농사를 같은 땅에 지었는데 그 땅의 힘이 온전히 남아 있을까?
우리의 흙은 이미 산성화 되어 산성토양이 넓은 지역을 차지하고 있다. 산성도가 높아지면 농작물의 성장과 수확률이 낮아진다. 그래서 수확량을 높이기 위해 각종 화학비료를 통해  곡식에 영양분을 공급한다. 화학비료의 힘을 빌어 자란 곡식이나 채소가 과연 인체에 좋은 영향을 미칠까?
아무리 보기에 좋게 보이는 과일이나 채소들이라 할지라도 그 작물이 어떤 땅에서 자라고 수확되었는지가 중요하다.
 
얼마 전 방영된 SBS 다큐멘타리 산속으로 간 사람들이란 프로에서 말기암 환자들의 산속 생활과 직접 유기농으로 재배하거나 산속의 각종 나물과 약재를 먹고 말기암을 극복할 수 있었다는 내용은 시사하는 바가 크다.
속세의 스트레스에서 벗어나 산속의 전원생활과 함께 그 동안 섭취하지 못했던 각종  나물과 약초, 그리고 산속의 깨끗한 공기와 피톤치드가 꺼져 있던 면역력을 다시 켜서 암을 스스로 이겨낼 수 있었던 것이라 생각한다.
 
요즘 농촌에서는 유기농 친환경 채소를 경작하는 농가가 늘고 있다. 단지 채소나 농작물에  그져 농약을 하지 않고 재배했다는데 의미가 있는 것이 아니라 인공 비료가 아닌 유기농 비료로 농작물에 영양분을 공급하는 것에 의미가 있다고 생각한다.
암 환자나 성인병 환자, 그리고 질병예방 목적으로 유기농 친환경 농작물은 많은 역할을 하고 있다. 유기농을 경작하는 농민은 더 이상 단순한 농사꾼이 아니라 성인병과 난치병을 예방하고 치료하는 가장 훌륭한 의사 선생님이다.
 
도심에서 10여년을 한의원을 하다 이제는 담양 산중에 난치병과 암환자들을 위해 황토로 된 명문요양병원을 개원하였다. 산 속에 무슨 병원이냐며 반대하는 사람도 있었지만  편백나무와 소나무가 있는 산속 자연의 힘과 친환경 유기농식단은 의술의 힘보다 훨씬 좋은 치료효과를 내고 있으며 반대했던 주위 식구들도 이제는 잘 한 일이라 격려를 해주곤 한다.

친환경 유기농법으로 가꾼 농작물을 재배하고도 판매처와 제값을 못 받는 현실에 힘들어 포기하는 농가들이 많다.
농업협동조합은 지역의 친환경 유기농가와 소비자를 직접 연결해 판매하는 직거래를 추진하고 친환경 유기농가에 많은 관심을 기울인다면 FTA로 시름하는 농가에 또 다른 경쟁력과 힘을 실어주는 것이 아닌가 싶다.
창세기에 하나님이 흙으로 인간을 만들었다함은 바로 인간의 근본이 흙에서 출발한 것임을 암시하는 것이며 흙을 떠나서는 안된다는 메세지가 아닌가 생각한다.